零食種類(lèi)
水晶冰粉
來(lái)源：未知
作者：admin
發(fā)布時(shí)間：2021-10-24 15:02:16
中文名水晶冰粉 主要原料冰粉子、石灰粉、白糖是否含防腐劑否適宜人群老少皆宜
用料：
冰粉子、石灰粉、白糖、花生、紅綠絲、桔子糖、什錦果脯、芝麻、食用冰塊、紅糖、櫻桃適量。
制作方法：
1．冰粉子洗凈，放入細(xì)布中包好扎緊口，用雙手在冷開(kāi)水中搓揉，搓揉出滑膩的液體使之完全溶到冷開(kāi)水中，搓揉至不再出滑膩的液體為止，石灰粉加涼開(kāi)水溶解后點(diǎn)入冰粉溶液中邊點(diǎn)邊攪，攪勻了冷卻后備用。
2．紅糖化成紅糖水，白糖化成白糖水，芝麻炒熟，花生干炒熟用搟面仗搟碎，紅綠絲、桔子糖、什錦果脯切碎。
3．食用時(shí)用勺子打出裝碗，表面放上花生碎、紅綠絲、桔子糖、什錦果脯，加入小塊的冰塊，澆紅糖水、白糖水，灑芝麻，用紅櫻桃點(diǎn)綴即成。
風(fēng)味特色：
冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。
制作要點(diǎn)：
石灰水點(diǎn)放要適量，多了成豆腐狀，少了打不成形。100克冰粉子可以制作5斤冰粉。