零食種類
豬肉紙
來源：未知
作者：admin
發(fā)布時(shí)間：2022-10-01 17:28:59
豬肉紙是以100%純農(nóng)家豬后腿肉作為原材料制成的美食，薄如紙是產(chǎn)品的一個(gè)特性。
豬肉紙
從臺灣到新加坡，從新加坡到香港，從香港到大陸。
這小小的一片薄紙，風(fēng)靡了整個(gè)東南亞。。
加上杏仁黑芝麻，更是口味一絕。
正如法國紅酒有AOC的品質(zhì)鑒定，豬肉紙對原料的要求是四個(gè)字:絕對新鮮。一頭豬從電宰殺到下鍋，要嚴(yán)格控制在4小時(shí)之內(nèi)，而且選用的是只需4個(gè)月就長大的農(nóng)家豬后腿肉。
工藝流程為:新鮮原料肉的選擇→處理→配料→煮燒→擠壓→成熟→包裝和貯存。
很多人一直認(rèn)為豬肉紙跟豬肉脯是同種概念，其實(shí)不然，豬肉紙跟肉脯在生產(chǎn)工藝上有很大的區(qū)別，既然是肉紙，是要通過不斷的擠壓捶打而成，在口感方面比肉脯更為細(xì)膩，不卡牙，不澀口，居家旅行，老少皆宜。是一種不能錯過的休閑營養(yǎng)食品。