零食種類

棒棒糖

來(lái)源:未知 作者:admin 發(fā)布時(shí)間:2019-03-15 16:22:41
棒棒糖,這是一種深受廣大人民喜愛的糖果類食品,最初是一顆硬糖插在一根小棒上,后來(lái)研發(fā)出很多更好吃好玩的品種,不僅小孩子深愛棒棒糖,一些童心未泯的成年人也會(huì)吃。棒棒糖的類型有凝膠型糖果,硬糖型,牛奶型糖果,巧克力型還有牛奶加水果型。
棒棒糖
發(fā)明過(guò)程

1758年,聞名世界的棒棒糖(lollipop)的發(fā)明人恩里克·伯納特·豐利亞多薩,首次推出這種帶棍的糖果,結(jié)果使一家?guī)缀踅?jīng)營(yíng)不下去的糖果公司扭虧為盈。

對(duì)于一些人來(lái)說(shuō),在嘴里含著一顆糖果,糖果的棍從嘴唇間露出來(lái),已經(jīng)成為一種時(shí)髦而有趣的標(biāo)志。

生產(chǎn)棒棒糖(lollipop)的這家西班牙家族公司每年生產(chǎn)40億只棒棒糖。在全世界擁有許多分公司和工廠,雇傭了將近2000人。他們生產(chǎn)的棒棒糖超過(guò)50多個(gè)品種,其中包括一種專門針對(duì)墨西哥市場(chǎng)的辣味棒棒糖。

名稱起源

Lollypop也寫作lollipop,首次以lolly-pop的形式出現(xiàn)在1784年,表示一種小小的硬糖。顯然當(dāng)時(shí)的lollypops并不像今天的棒棒糖一樣有一根小棍。

關(guān)于Lollypop的起源并沒有確定的答案,但很多語(yǔ)源學(xué)專家推測(cè)它源于北方英語(yǔ)的方言lolly(舌頭)??赡芤?yàn)樾『⒆觽兌嘞矚g用舌頭舔吮棒棒糖,使lolly后來(lái)具有了棒棒糖的含義。

Lollypop中的pop具有"砰然聲,槍擊,流行音樂"的含義,但原先卻表示"短或小的東西",而lollypop正好是一種便宜的小食品。

此外,因?yàn)閜op有"砰的一聲"的含義,很像打開含二氧化碳飲料的瓶蓋時(shí)發(fā)出的聲音,因此soda pop就表示"汽水"。Popsicle表示冰棒,在英國(guó)叫做ice-lolly。

食品分類

硬質(zhì)棒棒糖:堅(jiān)脆型糖果的組織表面應(yīng)光亮透明,不粘包裝紙,無(wú)大氣泡和雜質(zhì);酥脆型糖果應(yīng)色澤潔白或有該品種應(yīng)有的色澤,酥脆,不粘牙不粘紙,剖面有均勻氣孔。

奶質(zhì)棒棒糖:膠質(zhì)型糖果應(yīng)表面光滑,口感細(xì)膩潤(rùn)滑、軟硬適中,不粘牙,不粘紙,有彈性;非膠質(zhì)型糖果表面剖面細(xì)膩,結(jié)晶均勻,不粗糙,軟硬適中,不粘牙,不粘紙。

乳脂棒棒糖:膠質(zhì)型糖果,表面光滑,口感細(xì)膩、潤(rùn)滑、軟硬適口,不粘牙,不粘紙,咀嚼適口,無(wú)雜質(zhì);砂質(zhì)型糖果,表面光滑,口感細(xì)膩、潤(rùn)滑、軟硬適中,剖面有均勻、細(xì)小結(jié)晶,不粘牙、不粘紙,不粗糙,無(wú)雜質(zhì)。

軟質(zhì)棒棒糖:瓊脂型糖果,柔軟適中,不粘牙,無(wú)硬皮,其中水晶軟糖光亮透明,不軟塌,略有彈性,花色軟糖表面有密布均勻的細(xì)砂糖,爽層均勻,柔嫩爽口;糖體半透明,其中的高梁飴具有彈性拉伸性,拉長(zhǎng)一半可縮回原狀;明膠型糖果,表面平滑細(xì)膩,無(wú)皺皮氣泡,富有彈性,入口綿軟。
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